APLICACIÓN INDUSTRIAL - FERMENTACIÓN

UN ESPECTRÓMETRO PARA EL PROCESO INDUSTRIAL DE FERMENTACIÓN

 

La fermentación es un proceso integral en muchas industrias manufactureras, como alimentos, bebidas, bioetanol, biocombustibles y productos biofarmacéuticos, así como ciertos procesadores de pulpa y papel. Ser capaz de tener control en la fermentación, con precisión en la presencia y en la cantidad de azúcares y subproductos en tiempo real es clave para mantener la eficiencia, tanto en el proceso de producción como en la gestión de recursos, que inevitablemente afecta los costos finales. Y con este propósito Antares Instrumentación y Keit te traen el resistente IRmadillo Diamond TM, que junto con la tecnología analítica de procesos (TAP) en línea y vía remota de las reacciones químicas y bioquímicas, tanto usted como su operador, podrán detectar problemas de inmediato y evitar lotes defectuosos.

El IRmadilloDiamondTM es un espectrómetro FTIR robusto y diseñado para usar en procesos industriales de:

Fermentación clásica de sacarosa

Fermentación bacteriana 

AZÚCARES

ÁCIDOS ORGÁNICOS

PROTEÍNAS

AMINOÁCIDOS

El IRmadillo permite el control en la fermentación industrial en la concentración de diferentes especies químicas presentes en el proceso.

UREA Y AMONIACO

ALCOHOLES

Butanol, etanol y/o glicerol

ANIONES

Sulfatos, sulfitos, fosfatos, fosfitos, nitratos y nitritos

VENTAJAS DEL IRMADILLO

 

  • Control sobre las concentraciones de las materias primas. Por ejemplo, la concentración de glucosa en los cultivos de células CHO. Fig. 1

 

  • Control sobre la fructuosa, glucosa y sacarosa por separado. El  FTIR permite diferenciar a todos los azúcares sin importar si tienen estructuras muy similares, directamente en el proceso, mientras que con el NIR el muestreo se debe realizar fuera de línea con un alto costo y poca rapidez o incluso una pobre repetibilidad y bajo rendimiento con los instrumentos RAMAN. Fig. 1

 

  • Control y detección en etapa temprana de los marcadores de contaminación (como ácido láctico y ácido acético), para así rectificar o detener el proceso del lote de forma rentable. Fig. 2

 

  • Proceso a una tasa de producción mucho más alta donde el producto sea tóxico para el organismo. Como por ejemplo la concentración del solvente en fermentaciones de acetona-butanol-etanol [ABE]. Fig. 2

Fig. 2 Predicción de los componentes de la reacción a lo largo de un proceso de fermentación ABE con valores de referencia de HPLC.

Fig. 1 Mediciones de una fermentación ABE (fabricante industrial). En este proceso se utilizan dosis frecuentes de glucosa, al usar el PAT en línea se logra una concentración constante de glucosa.

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